食欲のない時には…

皆さんは食欲のない時にはどうして過ごしていますか？私が食欲のない時は食べません。それで良いと思っているからです。それ程食べるという事に拘りがあるという事もないのでそんな程度なんです。しかし絶食するくらいに食べないというのも問題があろうと思うのでそんな時の為の一品です。

先日紹介した韮汁うどんの韮を入れた濃縮出汁を利用して豆腐の上に乗せて、その上にラー油をたらり…！これは結構私は填っています。豆腐のトッピングの具材としては変わった味がしました。何と言ってもラー油と豆腐が合うはずないのに韮のおかげで結構合います。このラー油がしっかりピリリとした感覚がアクセントだと私は思っています。

因みに韮汁については濃縮出汁が有効で普通の素麺汁ではなかなか味が楽しめません。それに日持ちもしないでしょう。あくまで濃縮出汁の中に韮は入れて下さい。