これは私の作った海鮮レタス炒飯です

今回は結構上手く海鮮レタス炒飯が出来ました。思った通りに作れるとやはりニンマリになりますね。どうしても冷凍食品を使うので鍋の中の温度が低くなりがちなので常に強火で攻めたいところです。本当は鍋も振りたくないところだがどうしても米をパラパラさせたいので鍋を振ってしまう。それに炒飯は何と言っても使う油はラードに限りますね。ラードだからコレステロール値も高くて余りヘルシーとは言いにくい油ではあるのだが炒飯にはあっている。そのような事を考えながら作っていると思うようにいかない事もあるが今回は上手く行きました。やはり炒飯は空気が入って米がパラパラしていないと食べた時の油が口の中に広がらない感じがします。米がだまになる時もあるけど今回は良く出来ました。食べた後にニンマリ出来たので更に嬉しくなりました。